（本文刊於 500輯、聯合新聞網）
自從「小確幸」出現在村上春樹的作品中後，其代表的生活態度，在台灣與日本都大受歡迎，並被視為當代文化特質之一。但這個概念並非僅限於亞洲地區，而早已成為全球性的社會現象。在經歷新冠疫情、烏克蘭戰爭、能源危機、通貨膨脹與政治不穩定等多重衝擊後，世界各地的消費者都在尋找能夠快速帶來愉悅的體驗，甜點與零食正是這種情緒出口的最佳載體。
Read More簡單但能即時提供滿足感的甜點與零食，在近年來席捲全球。
與可可相同，奶油近年同樣價格狂飆，烘焙業未來發展值得進一步思索。
[Opinion / 觀點評論] 奶油價格飆升，烘焙業前路何在？談危機下的創新與永續契機
（本文刊於 500輯、聯合新聞網）
2025 年剛剛開始沒多久，開甜點店的朋友們便傳來奶油價格再度調漲的訊息，而且幅度不是一般的高，是一口氣上漲了 20%。雖則調漲的是法國奶油，但過去這一年來，全球奶油價格幾乎都處在上升趨勢，主要乳品出口區如歐洲、紐澳漲幅最為強勁。美國農業部（USDA）統計，截至今年 1 月 17 日，每公噸奶油平均價格與 2024 年 1 月相較，大洋洲與歐洲分別上漲了約 25% 與 34%。而根據歐盟執行委員會的統計，2023 年 10 月至 2024 年 10 月期間，歐盟 27 個成員國的奶油價格平均上漲了 19%，其中斯洛伐克上漲了 49%，德國和捷克共和國上漲了 40%。波蘭一年內奶油漲幅近 50%，甚至演變成政治問題，執政黨與反對黨支持者相互攻訐，並且可能影響今年波蘭總統選舉。
Read More187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 與 187巷的法式甜點咖啡 女主人謝美玲 Linda。一向低調，卻是推動台灣與法國甜點界深度交流的重要推手。
[The Sweet Taste of Taiwan / 台味甜蜜蜜] 在台味之前，先回答「什麼是法式」－ 187 巷的法式甜點咖啡創辦人謝美玲訪談筆記
前幾週突然間得知，曾經引介過數位重量級法國甜點主廚來台的 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 與 187巷的法式甜點咖啡 即將在五月底結束營業（沒錯，只剩最後一天）。消息來得太突然，我不禁扼腕。不只是我和大家會少了一間好店能夠品嚐甜點，也惋惜失去這個台法甜點交流平台。
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[Pastry news / 甜點新聞] 《商業周刊》第 1674 期「2019 耶誕蛋糕 法式驚奇」專題
2019 年 12 月 12 日出刊的《商業周刊》第 1674 期〈2019 耶誕蛋糕 法式驚奇〉專題，介紹 2019 年巴黎最具代表性的聖誕節蛋糕。
Read More今年慶祝 25 周年的 Salon du Chocolat 巴黎巧克力大展，從 10 月 30 日一直到 11 月 3 日的五天展覽中，每天下午五點都有巧克力時裝秀。
[News / 甜點新聞] 2019 巴黎巧克力大展 / Salon du Chocolat 2019
全球年度最大巧克力與甜點盛會——巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat 昨日在 Port de Versailles 展覽館開幕。每年巧克力大展都有數百個來自世界各地的品牌參展，今年適逢其 25 周年慶，除了擴大舉辦，邀請全球五大洲來自超過 60 個國家、500 個攤商外，場內更同時舉辦許多大型活動與展覽，非常值得一觀。以下為大家整理今年的看點與趨勢，在巴黎的朋友不要錯過、不在巴黎的朋友也可以點照片神遊一番！
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