187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室與 187巷的法式甜點咖啡女主人謝美玲 Linda。一向低調，卻是推動台灣與法國甜點界深度交流的重要推手。

[The Sweet Taste of Taiwan / 台味甜蜜蜜] 在台味之前，先回答「什麼是法式」－ 187 巷的法式甜點咖啡創辦人謝美玲訪談筆記

May 31, 2020

前幾週突然間得知，曾經引介過數位重量級法國甜點主廚來台的 187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室與 187巷的法式甜點咖啡即將在五月底結束營業（沒錯，只剩最後一天）。消息來得太突然，我不禁扼腕。不只是我和大家會少了一間好店能夠品嚐甜點，也惋惜失去這個台法甜點交流平台。

[Pastry news / 甜點新聞] 《商業周刊》第 1674 期「2019 耶誕蛋糕法式驚奇」專題

December 13, 2019

2019 年 12 月 12 日出刊的《商業周刊》第 1674 期〈2019 耶誕蛋糕法式驚奇〉專題，介紹 2019 年巴黎最具代表性的聖誕節蛋糕。

今年慶祝 25 周年的 Salon du Chocolat 巴黎巧克力大展，從 10 月 30 日一直到 11 月 3 日的五天展覽中，每天下午五點都有巧克力時裝秀。

[News / 甜點新聞] 2019 巴黎巧克力大展 / Salon du Chocolat 2019

October 31, 2019

全球年度最大巧克力與甜點盛會——巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat 昨日在 Port de Versailles 展覽館開幕。每年巧克力大展都有數百個來自世界各地的品牌參展，今年適逢其 25 周年慶，除了擴大舉辦，邀請全球五大洲來自超過 60 個國家、500 個攤商外，場內更同時舉辦許多大型活動與展覽，非常值得一觀。以下為大家整理今年的看點與趨勢，在巴黎的朋友不要錯過、不在巴黎的朋友也可以點照片神遊一番！

[Trends / 甜點潮流]《好吃》雜誌第 36 期－「 IG 至上？社群媒體對法國甜點界的挑戰」

August 10, 2019

8 月 10 日出刊的好吃雜誌第36期「日常裡的青草學」中收錄了我的文章〈 IG至上？社群媒體對法國甜點界的挑戰〉。這是我一直以來非常關注的議題之一，也是當代每個甜點人或甜點愛好者的日常。Instagram 如何在不知不覺中改變了我們評判甜點作品的角度、甜點創作者又該如何在社群媒體上呈現自己的作品、和社群互動？尤有甚者，Instagram 更可能衝擊甜點師的創作哲學、改變我們對「什麼樣的甜點才算是好甜點」的認知。

巴黎五星級酒店 Hotel Plaza Athénée 三星餐廳甜點主廚 Jessica Préalpato，日前獲得世界50最佳餐廳頒發「2019 全球最佳甜點主廚」桂冠。（照片來源：Instagram｜@jessicapréalpato）

[Opinion / 觀點評論] 從 Jessica Préalpato 獲得 2019 年「全球最佳甜點主廚」談餐飲評鑑與名氣的兩面性

June 16, 2019

「世界 50 最佳餐廳」（ The World’s Best 50 Restaurants ）評鑑繼 2016 年將「全球最佳甜點主廚」（ The World’s Best Pastry Chef ）獎項頒給大師 Pierre Hermé 以來，第四次將此殊榮頒給法國甜點主廚。只不過，這一次得獎的不再是男性主廚，而是年僅 32 歲、自 2015 年 11 月開始便掌管巴黎雅典娜飯店（ Hôtel Plaza Athénée ）三星餐廳「 Alain Ducasse au Plaza Athénée 」甜點廚房的年輕女主廚 Jessica Préalpato。