名廚 GreatChef Interview

法式甜點學：從裡到外揭開法式甜點的密碼

陳穎是華文世界首位具有業界實作背景的「法式甜點鑑賞專家」。出身學術背景的她，轉行到巴黎斐杭迪高等廚藝學校（Ferrandi Paris）學習法式甜點，並取得法國專業甜點師資格認證（CAP），曾在巴黎米其林星級廚房莫里斯酒店（La Meurice）、聖詹姆斯酒店（Saint James Paris）及知名甜點店 Carl Marletti 淬煉後，發揮她鑑賞以及分析的能力，出版《法式甜點學》，立刻在業界造成話題。

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