Jimmy Mornet主廚為Park Hyatt Vendôme Paris酒店創作的2018年聖誕節蛋糕「le Cacao」（可可豆）。造型新穎，細節精準。
上週二（11/27）很榮幸地受邀至Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme Paris 巴黎凱悅凡登花園酒店品嚐甜點主廚Jimmy Mornet今年的聖誕節蛋糕（bûche de noël / Christmas cake）創作「le Cacao」（可可豆）。其實很早就注意到Jimmy主廚與他的甜點創作，很喜歡他作品簡潔俐落、同時又可愛繽紛的特色，不過一直沒有機會前去品嚐，所以在去之前就非常期待，還不惜請假早點下班，就是不想錯過難得的機會。
Read More大境出版社即將出版的《糕點聖經》上、下冊書封。本書由巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校所著。
當學校在2014年推出《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經》時，我和眾多校友與甜點愛好者在讚嘆之餘，便開始翹首盼望它的甜點版。盼了三年，終於在 去年10月等到了。那時我在自己的Facebook粉絲頁分享這個消息，許多台灣讀者就一直在問中文版什麼時候會推出。大境出版一定是聽到了大家的殷殷期盼，才一年的時間，就把完整翻譯的中文版《糕點聖經》帶到我們面前。
Read More由大境文化出版的《糕點常用語必備的法中辭典》一書封面。
前兩週大境文化的編輯與我聯絡，很興奮地和我分享《糕點常用語必備的法中辭典》這本書的出版消息，並非常有誠意地寄了一本到巴黎請我試閱。我一看這本書的內容介紹就眼睛一亮，因為這是第一本詳盡的中法（還附上日文拼音）的甜點辭典！
Read More上篇為大家整理了Jean-François Foucher（Pâtisserie Jean-François Foucher）、Jérémy Del Val（Dalloyau）與Philippe Conticini（Gâteaux d’émotions）的七個甜點，接下來要繼續為大家介紹我們下半場品嚐的另外幾個甜點。如果還沒有看過直播、或想要搭配文章仔細觀賞的讀者，可以點上面的圖片，就能直接連到我們的直播影片了！
Read More實在不好意思讓大家久等了！上次的直播大家都看過了嗎？我和好友Claire（Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L. ）一起品嚐了巴黎4家甜點店的12個甜點，從台灣時間晚上一直持續到深夜。還沒有看過的朋友可以點上面的連結，已經看過的則可以搭配本文再服用一次。
Read More
