• Home
  • articles
  • publications
  • créations
  • divers
  • About
  • Press
  • Contact
Menu

ying c.

les secrets sucrés
  • Home
  • articles
  • publications
  • créations
  • divers
  • About
  • Press
  • Contact
法式甜點關鍵詞
歷史
觀點
人物
書介
出版作品

巴黎的冰淇淋不只是夏天的小確幸,還是讓女性走入公共空間的意外推手。

一球冰淇淋的革命!冰品如何在數百年前讓女性走入巴黎公共空間?

July 25, 2026

(本文刊登於 VERSE)

夏季的巴黎,路面石板或許蓄熱如爐,遮陽篷下的露天咖啡座卻總是座無虛席。鄰座的女人用小匙舀著覆蓋薄薄霜花的冰淇淋,臉上綻開微笑。這個畫面再日常不過,但它背後藏著一段出乎意料的歷史:冰淇淋在巴黎的誕生,不只是甜點本身的故事,更是一段關於女性如何藉著享受冰涼,走進公共空間的故事。

Read More
In History & Stories Tags ice cream, sorbet, glace, Paris, VERSE Column
Comment

從街角到殿堂:巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅?

June 19, 2026

(本文刊登於 VERSE)

世界從來不缺讓人喘不過氣的時候。每當生活節奏讓人疲憊,什麼能讓你暫時回到無憂無慮的時光?答案往往不是複雜精緻的事物,而是熟悉而單純的味道——一種帶著安定感的甜。這幾年,許多地方的麵包甜點圈都出現了同一個現象:那些被認為老派、家常甚至「過時」的甜點,悄悄捲土重來,以更講究、更自信的面貌重新登場。在巴黎,這股浪潮裡表現最亮眼的,是一樣幾十年來在街角玻璃窗前默默等著你的東西:flan。

Read More
In Trends, Addresses Tags flan, 法式布丁塔, 蛋塔, pudding, 布丁, VERSE Column
Comment

早在日治時期,咖啡館就是台灣許多知識份子聚會、享受美好時光的重要場所。

喫茶店裡的泡芙:日治台灣的摩登小確幸

May 26, 2026

(本文刊登於 VERSE)

如果你曾有機會穿越回1930年代的台北,大概會嚇一跳:眼前不是破敗艱困的殖民地,而是一座生氣勃勃的現代都市。街道上有精緻的小攤、也有氣派的餐廳,西服洋裝的行人來去匆匆,某些街角的玻璃門後,飄出的竟是咖啡的香氣。

前陣子,許多台灣人開始重新認識這座島嶼的歷史,才發現那個年代的都市生活比許多人印象中豐富得多。許多人以為台灣要到十大建設之後生活水準才逐漸提升;殊不知早在1920至30年代,台灣的知識階層就已走進咖啡館,在摩登的氣氛中點上一杯咖啡,或嚐一口剛端上桌的西式糕點了。

Read More
In History & Stories Tags Japanese, Taiwanese, Sweet Taste of Taiwan, coffee shop, cream puffs, VERSE Column
Comment
Liésparladouceur_3dcover.png

《法式甜點裡的台灣》重磅出版

More Info
The Art of French Pastry_3D cover.jpg

《法式甜點學》好評4刷!

More Info

LATEST

Featured
一球冰淇淋的革命!冰品如何在數百年前讓女性走入巴黎公共空間?
July 25, 2026
一球冰淇淋的革命!冰品如何在數百年前讓女性走入巴黎公共空間?
July 25, 2026
July 25, 2026
巴黎正在瘋亞洲:下一支排隊隊伍,會是台灣的嗎?
July 17, 2026
巴黎正在瘋亞洲:下一支排隊隊伍,會是台灣的嗎?
July 17, 2026
July 17, 2026
從街角到殿堂:巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅?
June 19, 2026
從街角到殿堂:巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅?
June 19, 2026
June 19, 2026
當美式餅乾遇上法式驕傲,談文化滲透與重新詮釋
June 16, 2026
當美式餅乾遇上法式驕傲,談文化滲透與重新詮釋
June 16, 2026
June 16, 2026
喫茶店裡的泡芙:日治台灣的摩登小確幸
May 26, 2026
喫茶店裡的泡芙:日治台灣的摩登小確幸
May 26, 2026
May 26, 2026


No results found

ARCHIVE

  • Addresses
  • Books
  • F. Pastry Fundamentals
  • History & Stories
  • Magazines
  • News
  • Opinion
  • People
  • Taste of Taiwan
  • Tasting/Testing
  • Trends
  • 2026
  • 2025
  • 2024
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016

PRESS

Featured
500輯 Interview
November 9, 2021
500輯 Interview
November 9, 2021
November 9, 2021
500times_interview1.JPG
October 30, 2021
500輯漬物讀書會 Interview
October 30, 2021
October 30, 2021
Eatpire Interview
October 18, 2021
Eatpire Interview
October 18, 2021
October 18, 2021
美食加 Taster Interview
June 12, 2020
美食加 Taster Interview
June 12, 2020
June 12, 2020
博客來 OKAPI Interview
May 14, 2020
博客來 OKAPI Interview
May 14, 2020
May 14, 2020
BIOS Monthly Interview
May 1, 2020
BIOS Monthly Interview
May 1, 2020
May 1, 2020
名廚 GreatChef Interview
April 30, 2020
名廚 GreatChef Interview
April 30, 2020
April 30, 2020
Hengstyle interview_p1
October 6, 2017
Hengstyle Interview
October 6, 2017
October 6, 2017
BIOS Monthly Interview
February 28, 2017
BIOS Monthly Interview
February 28, 2017
February 28, 2017
Initium Media Interview
December 22, 2016
Initium Media Interview
December 22, 2016
December 22, 2016

© 2016 Ying C. All rights reserved.