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[Paris pastries / 巴黎甜點] 以甜點品嚐巴黎 - 無與倫比的甜蜜饗宴(昇恆昌 Voyager 機場誌第 22 期)

September 16, 2019

非常感謝昇恆昌機場誌《Voyager》邀稿,我在第 22 期中分享了如何在巴黎籌劃一場完美的甜點之旅、享受其他地方難以比擬的甜蜜饗宴。依照不同的甜點類型與店家型態區分,推薦讀者們用在地巴黎人的方式,悠遊世界甜點之都。

《Voyager》機場誌在全台灣北中南機場皆提供國內外旅客免費索取,另外也提供給昇恆昌免稅店的 VIP 客戶們。每一期都編製精美,除了介紹有趣景點、精選城市指南外,也有分享文化觀察與旅遊經驗。

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In Addresses, Magazines Tags Paris city guide, Paris, pastry guide, pastry, pâtisserie, Four Seasons Hotel George V Paris, Maxime Frédéric, Fou de Pâtisserie, post in Chinese, post in English, Park Hyatt Paris-Vendôme
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《 Fou de Pâtisserie 》共同創辦人與總編輯 Julie Mathieu。

[Interviews / 人物深度專訪] Julie Mathieu-法國甜點雜誌《 Fou de Pâtisserie 》共同創辦人與總編輯(下)

May 25, 2019

接續上篇,Julie在本篇與我們分享了她對目前甜點界的趨勢觀察與評論,最後並對「抄襲」與「模仿」這個創作者難以迴避的主題,提出了各個角度的犀利看法。

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In People Tags Fou de Pâtisserie, Julie Mathieu, post in Chinese, interviews
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《 Fou de Pâtisserie 》共同創辦人與總編輯 Julie Mathieu。

[Interviews / 人物深度專訪] Julie Mathieu-法國甜點雜誌《 Fou de Pâtisserie 》共同創辦人與總編輯(上)

May 25, 2019

關心法式甜點新聞與動態的讀者們一定知道《Fou de Pâtisserie》,這是一本為了甜點而生的雜誌,致力於向大眾推廣法式甜點,內容包含甜點知識、歷史、新聞、主廚介紹、世界潮流、出版品、大量專業食譜等。在法國,這本雜誌是甜點愛好者人手一本的聖經,也是甜點主廚們與大眾溝通、了解同業動態的重要管道,自2013年9月創刊,便廣受歡迎。過去五年多,《Fou de Pâtisserie》不僅在實體雜誌出版取得巨大成功,更建立網路社群、被全球的甜點愛好者與主廚們關注,從而影響全球的甜點風潮。如今FDP已是一個逐漸多角化的品牌,在巴黎開了三家實體店面,並積極舉辦各種活動,今年早前更開通Youtube頻道。其姊妹作《Fou de Cuisine》在2015年九月創刊,也在穩健發展中。 

2017年為了將《Fou de Pâtisserie》引進台灣[1],我曾與其共同創辦人兼總編輯Julie Mathieu有過書信往來,之後偶爾在一些公關活動中擦身,但一直沒有正式面對面的交流。本次很幸運能夠進行專訪,Julie與我聊了許多她在法國甜點界的觀察,也和我分享該品牌未來的計劃。訪問中有很多我長期關注的議題,我也從Julie的回答中得到不少啟發。作為華文世界第一篇對該媒體的深度訪談,希望本文能帶台灣讀者認識全球法式甜點熱潮的重要推手、並對相關議題的深入討論有所貢獻。

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In People Tags Fou de Pâtisserie, Julie Mathieu, post in Chinese, interviews
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《法式甜點裡的台灣》重磅出版

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《法式甜點學》好評4刷!

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