The pastry chef in action on the spot.
Since I've finally got some time, I'd like to share with you some other pastry shops that I've visited during the past months. Yes, I finally paid a visit to Cédric's pastry shop after months it has opened.
Read More現場完成甜點組裝的甜點師。
這陣子開始比較有空，所以把過去幾個月的照片整理了一下，和大家分享之前去過的甜點店。今年年初我終於去拜訪了Cédric Grolet主廚的店…
Read MorePâtisserie La Goutte d’Or.
Finally pad a visit again to la pâtisserie Le Goutte d'Or before the year-end. It's been months but I still wanna share with you the lovely experience I had there.
Read More位於蒙馬特安靜一角的Pâtisserie La Goutte d’Or。
前幾個月和好友一起去了在18區的甜點店Pâtisserie La Goutte d'Or。甜點主廚Yann Menguy在第一季Qui sera le prochain grand pâtissier得到亞軍後立刻被大師Christophe Michalak網羅，在他的Pâtisseries et Ecole Michalak擔任甜點主廚與教師。之後他又擔任Ladurée的甜點主廚一年，最後在自己最熟悉的蒙馬特開了屬於自己的甜點店。他的甜點其實很有Michalak的風格，非常簡潔俐落，但不管是外型還是口味搭配又相當細緻。是年輕甜點主廚一輩中非常值得期待的人物。
Read MoreJimmy Mornet主廚為Park Hyatt Vendôme Paris酒店創作的2018年聖誕節蛋糕「le Cacao」（可可豆）。造型新穎，細節精準。
上週二（11/27）很榮幸地受邀至Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme Paris 巴黎凱悅凡登花園酒店品嚐甜點主廚Jimmy Mornet今年的聖誕節蛋糕（bûche de noël / Christmas cake）創作「le Cacao」（可可豆）。其實很早就注意到Jimmy主廚與他的甜點創作，很喜歡他作品簡潔俐落、同時又可愛繽紛的特色，不過一直沒有機會前去品嚐，所以在去之前就非常期待，還不惜請假早點下班，就是不想錯過難得的機會。
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