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位於蒙馬特安靜一角的Pâtisserie La Goutte d’Or。

[Paris pastry shop] Pâtisserie La Goutte d'Or(中文)

March 9, 2019

前幾個月和好友一起去了在18區的甜點店Pâtisserie La Goutte d'Or。甜點主廚Yann Menguy在第一季Qui sera le prochain grand pâtissier得到亞軍後立刻被大師Christophe Michalak網羅,在他的Pâtisseries et Ecole Michalak擔任甜點主廚與教師。之後他又擔任Ladurée的甜點主廚一年,最後在自己最熟悉的蒙馬特開了屬於自己的甜點店。他的甜點其實很有Michalak的風格,非常簡潔俐落,但不管是外型還是口味搭配又相當細緻。是年輕甜點主廚一輩中非常值得期待的人物。

店內的甜點櫥窗。

每一個甜點看起來都很誘人,選擇困難症又要發作了。

發現外型創新的蒙布朗!

正在猶豫的當時,新的茉莉花甜點也出現了。

當天我們選了三個甜點:Chou fève de cacao(可可碎粒泡芙)、Saint-Honoré framboise coing rose(覆盆子溫桲玫瑰聖多諾黑)、Tarte mange-jasmin(芒果茉莉花塔)。三個甜點我都滿喜歡的,每個元素的完成度都很高、且手法細膩。在可可碎粒泡芙中間還夾了一塊巧克蛋糕增添口感變化。

最後選擇的三個甜點之一——可可碎粒泡芙(Chou fève de cacao)。

覆盆子溫桲玫瑰聖多諾黑(Saint-Honoré framboise coing rose)。

芒果茉莉花塔(Tarte mange-jasmin)。

蒙馬特其實有不少好的甜點店,包括上次提到的Boris Lumé patisserie boulangerie、以及 Pâtisserie Gilles Marchal。下次來到蒙馬特,除了聖心堂之外,也可以花點時間拜訪這些當地街坊鍾愛的店家,給自己補充一點溫暖與甜蜜。

In Tasting/Testing Tags pastry guide, Paris city guide, post in English, patisserie
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