剛到巴黎的時候，老實說對巴黎的甜點店沒有甚麼認識。同學們對有名的甜點主廚和店家都如數家珍，但我除了一些原本在旅遊書看過的店家如Pierre Hermé和Sadaharu Aoki之外，對這個領域的了解幾乎是白紙一張。在巴黎的第一年，我是Ferrandi的甜點國際班學生，由於前半年大部分時間都在學校度過，學校附近也成為我探索巴黎的起點。幸運的是Ferrandi所在的巴黎六區，正好是甜點店林立的激戰區，不管是傳統名店還是特色小店，都紛紛在此開設店面，而我和同學們只要走出學校幾步路，就能輕易到達，我也因此而很快地熟悉了環境、建立了自己的巴黎甜點地圖。