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巴黎五星級酒店 Hotel Plaza Athénée 三星餐廳甜點主廚 Jessica Préalpato,日前獲得世界50最佳餐廳頒發「2019 全球最佳甜點主廚」桂冠。(照片來源:Instagram|@jessicapréalpato)

巴黎五星級酒店 Hotel Plaza Athénée 三星餐廳甜點主廚 Jessica Préalpato,日前獲得世界50最佳餐廳頒發「2019 全球最佳甜點主廚」桂冠。(照片來源:Instagram|@jessicapréalpato)

[Opinion / 觀點評論] 從 Jessica Préalpato 獲得 2019 年「全球最佳甜點主廚」談餐飲評鑑與名氣的兩面性

June 16, 2019

「世界 50 最佳餐廳」( The World’s Best 50 Restaurants )評鑑繼 2016 年將「全球最佳甜點主廚」( The World’s Best Pastry Chef )獎項頒給大師 Pierre Hermé 以來,第四次將此殊榮頒給法國甜點主廚。只不過,這一次得獎的不再是男性主廚,而是年僅 32 歲、自 2015 年 11 月開始便掌管巴黎雅典娜飯店( Hôtel Plaza Athénée )三星餐廳「 Alain Ducasse au Plaza Athénée 」甜點廚房的年輕女主廚 Jessica Préalpato。

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In News, People, Trends, Opinion Tags world's best 50, Jessica Préalpato, Alain Ducasse, Plaza Athénée, pastry chef, pastry news, Michelin guide, social media, post in Chinese
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