這陣子開始比較有空，所以把過去幾個月的照片整理了一下，和大家分享之前去過的甜點店。今年年初我終於去拜訪了Cédric Grolet主廚的店…
Read More現場完成甜點組裝的甜點師。
Pâtisserie La Goutte d’Or.
[Paris pastry shop] Pâtisserie La Goutte d'Or (English)
Finally pad a visit again to la pâtisserie Le Goutte d'Or before the year-end. It's been months but I still wanna share with you the lovely experience I had there.
Read More位於蒙馬特安靜一角的Pâtisserie La Goutte d’Or。
[Paris pastry shop] Pâtisserie La Goutte d'Or（中文）
前幾個月和好友一起去了在18區的甜點店Pâtisserie La Goutte d'Or。甜點主廚Yann Menguy在第一季Qui sera le prochain grand pâtissier得到亞軍後立刻被大師Christophe Michalak網羅，在他的Pâtisseries et Ecole Michalak擔任甜點主廚與教師。之後他又擔任Ladurée的甜點主廚一年，最後在自己最熟悉的蒙馬特開了屬於自己的甜點店。他的甜點其實很有Michalak的風格，非常簡潔俐落，但不管是外型還是口味搭配又相當細緻。是年輕甜點主廚一輩中非常值得期待的人物。
Read MoreJimmy Mornet主廚為Park Hyatt Vendôme Paris酒店創作的2018年聖誕節蛋糕「le Cacao」（可可豆）。造型新穎，細節精準。
[Paris pastry news / 巴黎甜點新聞] 巴黎凱悅凡登花園酒店聖誕節蛋糕「可可豆」與聖誕節下午茶甜點
上週二（11/27）很榮幸地受邀至Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme Paris 巴黎凱悅凡登花園酒店品嚐甜點主廚Jimmy Mornet今年的聖誕節蛋糕（bûche de noël / Christmas cake）創作「le Cacao」（可可豆）。其實很早就注意到Jimmy主廚與他的甜點創作，很喜歡他作品簡潔俐落、同時又可愛繽紛的特色，不過一直沒有機會前去品嚐，所以在去之前就非常期待，還不惜請假早點下班，就是不想錯過難得的機會。
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大境出版社即將出版的《糕點聖經》上、下冊書封。本書由巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校所著。
《糕點聖經》（上下冊）推薦
當學校在2014年推出《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經》時，我和眾多校友與甜點愛好者在讚嘆之餘，便開始翹首盼望它的甜點版。盼了三年，終於在 去年10月等到了。那時我在自己的Facebook粉絲頁分享這個消息，許多台灣讀者就一直在問中文版什麼時候會推出。大境出版一定是聽到了大家的殷殷期盼，才一年的時間，就把完整翻譯的中文版《糕點聖經》帶到我們面前。
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