（本文刊登於博客來 OKAPI「書桌上的甜點時光」專欄）

花生糖、南棗核桃糕、知心軟糖、捲心酥、七七乳加巧克力…...農曆新年馬上就要到了，你的過年零嘴買齊了嗎？在全家團聚的節日時分享吃吃喝喝，可不是只有台灣人限定喔！雖然法國人不過春節，但是在聖誕節、新曆除夕夜時也一樣會有團圓飯。許多人知道，聖誕節法國人餐桌上一定會有「木柴蛋糕」（bûche de noël）作為壓軸甜點，這個傳統其實來自於過去會用嚴格標準選擇一段能夠持久燃燒的木柴，在平安夜放入爐火內燃燒直到除夕，以祈求來年的平安與豐收。但19世紀中後，出現模仿柴薪的木柴蛋糕，在平安夜以分切蛋糕取代燒木柴。這個新潮的活動在20世紀中後大為流行，最後成為當代的新傳統。現代的木柴蛋糕大部分已完全脫離木柴的形象，成為甜點主廚們恣意揮灑創意的現場。