View fullsize [Dégustation / 法式甜點鑑賞] 法式甜點的藝術性：裝飾與完工（décors & finitions）之必要 April 2, 2018 (本文刊載於BIOS Monthly)在《法式甜點鑑賞》這個專欄中，我們從法式甜點究竟是什麼開始談起，接著介紹了法式甜點的基本元素與重要類別。在大家大致了解法式甜點涵蓋的範圍與製作哲學後，最後一篇，想和大家談談法式甜點的裝飾邏輯。 Read More