（本文刊於 500輯、聯合新聞網）

熟悉社群媒體的讀者們都知道，自從 Instagram 崛起，「食物攝影」便產生了全新意涵，而 Instagram 上的食物攝影，更定義了新的美學風格。濾鏡與修圖功能愈加普及，人人都能拍出時尚大片，專業與業餘間的界線逐漸消解。而比起專業媒體與出版，Instagram 還能立即傳播，標註、轉發、討論，甚至消費都在須臾之間。在消費者自發拍攝與發佈照片、主廚或餐廳轉發毫不費力，也不需付權利金的情況下，比起聘請專業攝影師，餐飲業者、主廚甚至可能更加偏好 Instagram 與其他社群平台帶來的宣傳效果。然而，這樣的演變是正面的嗎？