View fullsize [Books / 書籍評介] 原來甜點斷面秀有這些學問！甜點師的學習啟蒙之書——《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》 December 13, 2019 （本文刊登於博客來 OKAPI「書桌上的甜點時光」專欄）現在回想起來，《Le grand manuel du pâtissier》（中譯《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》，註1）應該是我的第一本法文甜點食譜書。還記得我當時翻開這本書時，心裡一直想的是：「天啊如果學校是用這本書當成教材就好了！」 Read More