（本文刊於 500輯、聯合新聞網）

美國食品藥物管理署（FDA）近日宣布，將在 2027 年 1 月 15 日前全面禁止食品業者使用「紅色 3 號」食用色素「赤蘚紅」（Erythrosine）。赤蘚紅是一種由石油提取的人工合成色素，廣泛用於各種飲料與食品中，使產品呈鮮艷的櫻桃紅色。由於實驗證實，暴露於高濃度赤蘚紅環境中的雄性實驗鼠會罹癌，多個民間團體依據「德萊尼條款」（Delaney Clause）提出請願，要求禁止會在人類或動物中誘發癌症的食品添加劑， FDA 因而最終撤銷了赤蘚紅的使用許可。