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你會在避難包中放入自己喜歡的零食點心嗎?又是哪些呢?

[Opinion / 觀點評論] 戰爭與日常:避難包中的能量與慰藉

June 13, 2025

(本文刊於 500輯、聯合新聞網)

「戰爭離我們很遠嗎?」是越來越多台灣人開始思考的問題。俄烏戰火、以巴衝突、乃至於前陣子的印巴對峙,都在提醒著我們,和平從來不是理所當然。近來台海情勢緊繃,美國官方不斷提出警告,也讓「備戰」不再只是軍事專家的議題,越來越多人開始正視戰爭準備的重要性。蒐集避難資訊、參與防災演練、準備緊急避難包,不再是杞人憂天的行為,越來越多人開始行動,並分享自己的經驗。而談到避難包,除了飲水、乾糧、藥品、衣物、證件與通訊、求生用品外,是不是也能在必需品之中,加入一些溫暖與慰藉?

最近剛好讀到日本《讀賣新聞》旗下的防災網站《防災ニッポン》上一篇關於「防災零食點心」的文章,該文從「防災」與「日常」的角度切入,從實際使用情境出發,檢視多款零食如糖果、巧克力、營養棒、餅乾與彈珠汽水糖,針對耐熱性、方便食用、熱量與攜帶性等指標逐一分析。

許多人可能會質疑:避難包空間有限,為何還要放零食?但事實上,零食在防災避難中的重要性,遠比我們想像的更高。首先,零食點心不需烹煮,在電力中斷、水源受限的緊急情況下顯得格外重要。它們輕巧、易於攜帶,更方便隨時隨地取用。另外,零食點心平日為人詬病的「體積小但熱量高」的缺點,在災害時期卻轉化為優勢,能迅速補充體力。對孩童與年長者來說,易入口、高能量的特性,更為關鍵。

然而,最容易被忽略的,是零食的心理作用。災害期間,人們常經歷焦慮、無助與恐懼,而熟悉的味道與日常習慣,能帶來穩定感。零食雖小,卻能在極端情境中提供情緒支持。日本氣象協會就建議在緊急物資中加入一些平常喜愛的零食,如米餅和巧克力,幫助舒緩情緒壓力。甜食需求在災害時期也特別明顯,日本最大的食譜網站 Cookpad 在 2019 年對全國 1,191 名經歷過「居家疏散」的人群進行調查,最常派上用場的食物依序是罐頭食品、飲用水,糖果點心排在第六名,高於米、即食飯與湯品。這顯示零食在緊急時期,不只是額外加分項,而是實際且有效的支持系統。早在 1995 年阪神淡路大地震期間,巡迴於神戶的糖果車為災童帶來慰藉,也具體呈現了這項心理支持的價值。

而日本的防災食品的發展也早從「能吃」轉向「美味且能撫慰人心」。日本營養師協會的災害支援組長、現任御茶水女子大學生活科學部食品營養學科教授的須藤紀子,曾在接受《ヘルシスト》雜誌訪問時,提到研究室的調查結果,人們在選擇應急食品時最看重「味道」。在一項依靠防災食品生存的實驗中,只有 3.5% 的參與者吃完了一天所需的食物,這表示人們寧可挨餓,也不願勉強進食,可能進一步導致營養失衡。

日常生活中熟悉的味道以及食物的美味度、口感和多樣性,都是日本目前防災食品開發時著重點。譬如從 2016 年開始,日本政府每年舉辦「災害食大賞」,提升人民關注並促進產業積極進步,獎項的評選,除了保存性、營養外,也特別重視食物的美味、口感和多樣性。獲獎產品皆展現出符合這些趨勢的特點,如 2023 年的得獎商品包括不同口味的義大利麵、咖哩飯、零食餅乾、洋芋片、加入健康考量的紅豆糙米粥等。

日本的防災食品發展,是將防災融入日常生活的縮影。他們不僅關注於災害發生的應變,更強調日常的預防與準備;將災害視為日常生活的一環,並藉由在災害中尋找與日常生活接軌的可能,進一步維持並強化心理韌性。台灣同樣處在高風險地區,不只需面對潛在的戰爭威脅,也長年與地震、颱風、豪雨、土石流等天災共存。天災可能導致交通、水電、通訊中斷,妥善準備的避難包,或將是保護自己與家人的生存關鍵。

面對日益複雜的國際局勢與多變的自然環境,我們或許無法預測何時會發生戰爭或災難,但可以選擇做好準備。這份準備不必是冰冷且教條式的,而能充滿人性、兼顧實用與心理需求。

你的避難包裡,是否也放了那包「讓你願意活下去」的點心零食?

In Opinion Tags snaking, emergency kit, survival kit, war, natural disaster, 防災包, 避難包, 零食, 台海戰爭
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