被台灣甜點愛好者暱稱為「水果哥」的Cédric Grolet主廚,是當前甜點界的超級明星。2013年,他年僅28歲便接任巴黎Le Meurice飯店甜點主廚一職,2015年開始年年摘下最佳甜點主廚的桂冠,包括《Le Chef》雜誌、國際甜點協會Relais Desserts、白帽子協會Les Toques Blanches、世界美食節Omnivore和Les Grandes Tables du Monde等。他在社群網站上的威力更是驚人, 如今Instagram已有120萬、Facebook有接近20萬粉絲,每一個甜點作品帶起的都是世界級的旋風,全球無數甜點師視他為偶像,各種「Cédric Grolet風格」的甜點更是難以勝數。
Read More[Paris pastry shop] La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet(English)
Since I've finally got some time, I'd like to share with you some other pastry shops that I've visited during the past months. Yes, I finally paid a visit to Cédric's pastry shop after months it has opened.
Read More[Paris pastry shop] La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet(中文)
這陣子開始比較有空,所以把過去幾個月的照片整理了一下,和大家分享之前去過的甜點店。今年年初我終於去拜訪了Cédric Grolet主廚的店…
Read More[Paris pastry shop] Pâtisserie La Goutte d'Or (English)
Finally pad a visit again to la pâtisserie Le Goutte d'Or before the year-end. It's been months but I still wanna share with you the lovely experience I had there.
Read More[Paris pastry shop] Pâtisserie La Goutte d'Or(中文)
前幾個月和好友一起去了在18區的甜點店Pâtisserie La Goutte d'Or。甜點主廚Yann Menguy在第一季Qui sera le prochain grand pâtissier得到亞軍後立刻被大師Christophe Michalak網羅,在他的Pâtisseries et Ecole Michalak擔任甜點主廚與教師。之後他又擔任Ladurée的甜點主廚一年,最後在自己最熟悉的蒙馬特開了屬於自己的甜點店。他的甜點其實很有Michalak的風格,非常簡潔俐落,但不管是外型還是口味搭配又相當細緻。是年輕甜點主廚一輩中非常值得期待的人物。
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