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[Trends / 甜點潮流]《好吃》雜誌第 36 期 - 「 IG 至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰」

August 10, 2019

8 月 10 日出刊的好吃雜誌第36期「日常裡的青草學」中收錄了我的文章〈 IG至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰〉。這是我一直以來非常關注的議題之一,也是當代每個甜點人或甜點愛好者的日常。Instagram 如何在不知不覺中改變了我們評判甜點作品的角度、甜點創作者又該如何在社群媒體上呈現自己的作品、和社群互動?尤有甚者,Instagram 更可能衝擊甜點師的創作哲學、改變我們對「什麼樣的甜點才算是好甜點」的認知。

因為這是一個重要的議題,需要更多人的省思,但養成「付費閱讀」的習慣對整個出版業都將有莫大的幫助,因此我將四分之三的文章內容刊登如下。最後兩頁「思考以貌取人帶來的浪費,創造更有意識的消費行為」則保留給有購買雜誌的讀者。本期雜誌內容非常精彩,希望這篇文章能達到拋磚引玉的效果、讓更多人認識一本好雜誌、肯定所有作者與編輯團隊的心血。

點此看雜誌內容介紹,購買連結如下:博客來、讀冊、誠品、城邦讀書花園

〈 IG 至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰〉專文第 1、2 頁。(好吃,日日好食誌 Bon Appétit! 第36期)

〈 IG 至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰〉專文第 3、4 頁。(好吃,日日好食誌 Bon Appétit! 第36期)

〈 IG 至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰〉專文第 5、6 頁。(好吃,日日好食誌 Bon Appétit! 第36期)

〈 IG 至上?社群媒體對法國甜點界的挑戰〉專文第 7、8 頁。(好吃,日日好食誌 Bon Appétit! 第36期)

延伸閱讀:

「對這些因社群媒體而大紅的年輕甜點師們來說,真正的挑戰其實是如何將甜點賣出去」- 專訪《 Fou de Pâtisserie 》總編輯 Julie Mathieu

「如果你是一個甜點師,但對 Instagram 不感興趣,要成功會相對渺茫、時間也會拉得更長」- 專訪 Yann Couvreur 主廚

「甜點師的根本不是為了成就自己的 Instagram 帳戶,而是讓顧客開心感動」- 專訪 Maxime Frédéric 主廚

「我認為社群媒體並非不可或缺,這是一個『加分』的概念」- 專訪 Cédric Grolet 主廚

In Trends, Magazines Tags pastry news, pastry chef, julie, Yann Couvreur, Cédric Grolet, post in Chinese
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