位於安靜的七區住宅區邊，店門前有著綿延的綠色草皮，可以遠眺Invalides傷兵院和鐵塔的Mori Yoshida，是日本甜點師吉田守秀的同名甜點店。吉田守秀由東京菓子專門學校畢業，歷經Tokyo Park Hyatt和アニバーサリー (Anniversary) 青山店的歷練，並且在2006年、2007年兩次獲得東京電視台TV Champion 2 (電視冠軍2)節目的甜點師比賽冠軍（ケーキ職人選手権）。之後決心至巴黎發展，在2010年來到巴黎後走訪各個甜點店，並投入名店如La Pâtisserie des Rêves、三星餐廳Guy Savoy和巧克力大師Jacques Génin的門下學習，最後在2013年春天如願以償，在巴黎開設了自己的甜點店。
the tempting viennoiserie. 窗邊的吊櫃裡陳列著滿滿的viennoiserie。
雖然製作的同樣是100%的法式甜點，但是吉田守秀的作品和另一個日本知名甜點師青木定治 (Sadaharu Aoki) 較為成熟華麗的風格不同，他的甜點在視覺上有著日本人特有的乾淨簡約精神、而且帶著一股俏皮，例如用密集螺旋擠花呈現松果模樣的蒙布朗、以及使用百香果籽裝飾的baba tropique (熱帶水果口味的蘭姆巴巴)。在他的店裡，所有過多的裝飾都被捨棄，極簡的店面裝潢突出了店內的主角，就是他的甜點。靠人行道的大片落地窗邊，由天花板上垂掛下來的木桌上面擺著各式新鮮的viennoiserie 酥皮麵包 (註1)，每每吸引行人駐足。其中由法國早餐類麵包定番的蘋果雪鬆 (chausson aux pommes)轉化而成的香蕉雪鬆 (chausson à la banane)是我的最愛之一。甜點櫃裡永遠充滿著色彩繽紛的新鮮甜點，每一季也一定會有新的創作、旁邊還有滿滿的巧克力與各式各樣的馬卡龍。雖然因為不住在附近而沒有辦法常來，但是Mori Yoshida是我在巴黎最喜歡的甜點店之一，每一次來都會得到很多啟發。
cute pastries lining up in the vitrine. Mori Yoshida 造型可愛俏皮的甜點們，最左邊是檸檬塔、左二是熱帶水果口味的蘭姆巴巴。
網頁：http://moriyoshida.fr/
電話：+33 1 47 34 29 74
地址：65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris, France
地鐵：Duroc (10號線、13號線) / Sèvres-Lecourbe (6號線)
營業時間：Tue – Sun：10h – 19h15
價位：3.5 - 6€
註1. . la viennoiserie直譯就是維也納麵包類，也就是以酥皮為主的點心麵包，包含可頌、巧克力酥皮麵包 (pain au chocolat) 、以及布里歐許軟麵包 (brioche) 等。在法國，甜點與麵包是兩個分開的專業領域，麵包師與甜點師有不同的執照，專業的甜點店 (pâtisserie) 與麵包店 (boulangerie) 是分開的，而viennoiserie大概就是兩者唯一的交集，也是甜點店唯一會做的麵包類。
看更多巴黎甜點店與咖啡店情報、以及美麗巴黎照片 ，記得來Instagram @applespoon 瞧瞧!
follow me on Instagram @applespoon for more Paris news and pastry photos!